Antalya Muratpaşa Belediyesi, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir beslenme konularına dikkat çekmek amacıyla “Mikro Yeşillik Atölyesi” düzenledi. “Bahçede Yaşam Var” etkinlik serisi çerçevesinde gerçekleştirilen atölyede katılımcılar, heykeller üzerine minyatür bahçeler oluşturdular.
ANTALYA (İGFA) – Etkinlik, Muratpaşa Belediyesi’nin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde yapıldı. Eğitmen Semra Erkal, mikro yeşilliklerin yetiştirilme yöntemleri, besin değerleri ve günlük hayata entegrasyonları hakkında bilgilendirmede bulundu.
Katılımcılar, evde kolaylıkla yetiştirilebilen, ilaçsız ve yüksek besin değerine sahip olan chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği gibi tohumların nasıl çimlendirileceğini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Ardından, el heykelleri üzerine önceden çimlendirilmiş mikro yeşillikleri dikkatlice yerleştirip fısfıslama yöntemiyle sulayarak kendi minyatür bahçelerini oluşturdu.
Atölyenin sonunda, mikro yeşilliklerle hazırlanan renkli ve besleyici bir salata yapıldı. Katılımcılar, mikro yeşillik türlerinin aroma, lezzet ve dokularını deneyimleyerek, günlük beslenmelerine nasıl dahil edebilecekleri üzerine fikirler edindi.
40 KAT FAZLA BESİN DEĞERİ
Erkal, “Süper besinler” olarak adlandırılan mikro yeşilliklerin, diğer besinlere göre 6 ile 40 kat daha fazla besin değeri içerdiğini belirterek, “Bu besinler, bağışıklığı güçlendirme açısından son derece önemli ve yüksek enerji sağlıyor. Yemeklere eklenerek tüketilebiliyor. Burada tohum ekme, tohumun uyanmasını sağlama ve hasat etme gibi süreçleri katılımcılarla birlikte uygulamalı olarak deneyimliyoruz.” şeklinde konuştu.
Atölye çalışmasını oldukça faydalı bulan Hande Yurdakul, “Bitkileri topraksız da yetiştirebileceğimizi, çimlendirebileceğimizi öğrendim. Yeni nesil keten tohumu, kinoa, chia gibi tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu gördüm” ifadelerini kullandı. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük yaşamına dahil etmeyi planladığını ve bu tür bilinçlendirici etkinliklerin artması gerektiğini de vurguladı.
