Antalya Muratpaşa Belediyesi’nin yerel lezzetler ve coğrafi işaretli ürünler konusunda önemli bir merkez haline gelen Antalya Lokantası, Chaine des Rotisseurs Gastronomi Derneği’nin mayıs ayı tadım etkinliğine ev sahipliği yaptı. Bu programda Belediye Başkanı Ümit Uysal da yer aldı.
ANTALYA (İGFA) – Yaklaşık 25 bin üyesi bulunan ve 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren uluslararası gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs, mayıs ayı yemek organizasyonunu Muratpaşa Belediyesi’nin Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisinde konumlanan Antalya Lokantası’nda gerçekleştirdi.
Gastronomi ve mutfak sanatlarının gelişimini destekleyen derneğin etkinliğine katılım gösteren Başkan Uysal, mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı.
Yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşmasının büyük bir değer taşıdığına dikkat çeken Uysal, “Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zamanla dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınmasını sağlar. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temelini oluşturur” ifadelerini kullandı.
Türkiye’nin zengin mutfak kültürüne sahip olduğunu belirtirken Uysal, “Bir tarafımız Kafkasya mutfağı, diğer tarafımız Ege’nin bitki cenneti. Karadeniz mutfağımız ve Orta Anadolu mutfağımız var. Akdeniz bölgesinde ise muhteşem vadiler, zengin bitki örtüsü ve çeşitli canlılar mevcuttur. Tüm bunların sonucunda oldukça renkli bir mutfağa sahibiz” dedi.
Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılması konularına önem verdiklerini ifade eden Uysal, yerel yönetimlerin bu mirası koruma konusundaki rolüne dikkat çekti.
Uysal, “Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında en ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor” şeklinde konuştu.
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya, yerel ve coğrafi tescilli ürünleri ön plana çıkaran Antalya Lokantası’nda mayıs ayı yemeklerini düzenlemekten duyduğu onuru dile getirirken, program sonunda Başkan Uysal’a plaket takdim etti.
Yorumlar kapalı.