Ayçiçek yağı fiyatları son dönemde Türkiye genelinde sürekli bir artış trendi gösteriyor. Son bir ay içerisinde iki kez zam yapılan ayçiçek yağı, vatandaşların bütçelerini zorlayan temel gıda maddeleri arasında yer alıyor. Sektör temsilcileri, bu fiyat artışlarının uluslararası piyasalara göre iç piyasada daha yüksek olduğuna vurgu yapıyor. Uluslararası piyasalarda ton başına ayçiçek yağı fiyatının 990-1000 dolar seviyelerinde seyrederken, Türkiye’de bu fiyatın 1.250 dolara kadar çıktığı belirtiliyor.
Fiyatların yükselişi zincir marketlerde de kendini gösteriyor. Markalı ayçiçek yağı ürünlerinin 5 litrelik pet şişe fiyatı 279,95 TL’ye kadar çıkarken, marketlerin kendi markalarına ait ürünlerin fiyatı ise 229,50 TL’den satılmaya başlandı. Bu fiyat artışları, vatandaşların sofralarına ayçiçek yağı almasını giderek zorlaştırıyor ve tüketicilerin alternatif arayışlarına yönlendirebiliyor.
Son dönemlerde artan ayçiçek yağı fiyatlarının sebepleri arasında döviz kurundaki dalgalanmalar, üretim maliyetlerindeki artışlar ve arz-talep dengesizlikleri ön plana çıkıyor. Özellikle pandemi sürecinin etkileri ile birlikte yaşanan ekonomik gelişmeler, gıda sektöründe fiyatların artmasına neden oluyor. Ayrıca, tarım alanlarının azalması, hava koşullarındaki olumsuz değişimler ve taşıma maliyetlerindeki artışlar da ayçiçek yağı fiyatlarındaki yükselişi tetikleyen diğer etkenler arasında yer alıyor.
Tüketiciler ise artan ayçiçek yağı fiyatları karşısında alternatif ürünlere yönelmeye başladı. Zeytinyağı, mısır yağı gibi diğer yağ çeşitlerine yönelen tüketiciler, ayçiçek yağına olan talebi azaltıyor. Bunun yanı sıra, evde kendi yağlarını üretmek isteyenlerse farklı yağ tohumlarından yağ çıkarmaya başladı. Bu durum da ayçiçek yağı piyasasının dengesini ciddi şekilde etkiliyor.
Tüm bu gelişmeler ışığında, ayçiçek yağı fiyatlarındaki artışın sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde yaşanan ekonomik ve tarımsal gelişmelerin bir sonucu olduğu ön plana çıkıyor. Vatandaşların alım gücünü zorlayan bu fiyat artışları, sektör temsilcileri ve tüketiciler arasında endişe yaratmaya devam ediyor. Yağ fiyatlarındaki seyri yakından takip etmek ve alternatif çözümler aramak, bu dönemde vatandaşların önemli bir ihtiyacı haline gelmiş durumda.
