Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mart ayına ait süt ve süt ürünleri üretim rakamlarını kamuoyuna duyurdu.
Verilere göre, mart ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,9 artarak 1 milyon 15 bin 647 tona ulaştı. Ocak-mart periyodunda ise 2024’ün aynı dönemine kıyasla bu rakam yüzde 1,4 artış göstererek 2 milyon 854 bin 383 ton oldu.
İçme sütü üretiminde de önemli bir artış görüldü. Mart ayında içme sütü üretimi, yıllık bazda yüzde 6,2 artarak 148 bin 525 ton olarak kaydedildi. 2024 yılının ilk üç ayında ise içme sütü üretimi, yıllık bazda yüzde 1,1 artışla 431 bin 927 tona çıktı.
Yoğurt üretimi, mart ayında 2024’ün aynı ayına kıyasla yüzde 1 azalarak 104 bin 713 tona gerilerken, ocak-mart dönemindeki yıllık bazdaki artış ise yüzde 2 olarak belirlendi ve toplamda 312 bin 698 tona ulaştı.
Mart ayındaki inek peyniri üretimi ise yıllık olarak yüzde 0,9 artarak 71 bin 273 ton olurken, ocak-mart dönemindeki üretim ise yıllık bazda yüzde 0,4 azalışla 207 bin 573 ton olarak kaydedildi.
Ayran ve kefir üretiminde ise bir düşüş gözlemlendi. Mart ayında bu ürünlerin üretimi yüzde 0,4 azalarak 70 bin 234 tona geriledi. Ancak tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 1,8 artarak 9 bin 546 ton olarak gerçekleşti. Ocak-mart dönemine bakıldığında, ayran ve kefir üretimi yüzde 3,8 artarak 218 bin 825 tona, tereyağı üretimi ise yüzde 0,9 artışla 27 bin 135 tona yükseldi.
Şubat ayı itibarıyla 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mart ayında yüzde 13,2 artış göstererek 1 milyon 15 bin 647 tona ulaştı.
Aynı zamanda, 132 bin 720 ton olan içme sütü üretimi de mart ayında yüzde 11,9 artışla 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.
