Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte Diyarbakır’daki tatlı üreticilerinde hareketlilik başladı. Coğrafi işaretli Diyarbakır Burma Kadayıfı’nın yanı sıra diğer tatlılar için siparişler artış gösterdi. Üretici Yılmaz Elaldı, üretim süreçlerinde 3 vardiya sistemine geçtiklerini ve günlük üretim hedeflerini 10 ton olarak belirlediklerini ifade etti. Elaldı, “Ramazan’da herkes zam yaparken biz indirim uyguluyoruz. Bizde zam beklemesinler” şeklinde konuştu.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Diyarbakır’daki tatlı imalathanelerinde yoğun bir çalışma temposu gözlemleniyor. İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan tatlılar için üreticiler, artan siparişleri zamanında yetiştirmek için çaba sarf ediyor. Kentte en çok tercih edilen ürünler arasında coğrafi işaretli Diyarbakır Burma Kadayıfı öne çıkıyor.
Türkiye’nin önemli tatlı üreticilerinden Hacıbaba Pastaneleri, artan talebe karşı üretim kapasitesini artırma kararı aldığını duyurdu.
“Ramazan’da günlük üretimi 10 tona çıkaracağız”
Üretici Yılmaz Elaldı, üretim süreçlerinde iki vardiyadan üç vardiyaya geçiş yaptıklarını belirterek hedeflerini açıkladı:
“Normalde daha önce uyguladığımız iki vardiyalık sistemde günde 600-700 tepsi tatlı üretiyorduk, bu da yaklaşık 3-5 ton ediyor. Ramazan’da bunu 10 tona çıkarmayı planlıyoruz. Bu durum istihdama da katkı sağlayacak; çünkü bir vardiya eklenmesiyle birlikte 15-20 kişi daha işe alacağız. Hem istihdam hem de müşterilere daha iyi hizmet sunmayı hedefliyoruz. Fiyatlarımızda değil, daha uygun fiyatlarla hizmet vermek için çaba gösteriyoruz.”
Geçen yılki satış rakamlarına da değinen Elaldı, bu yıl daha yüksek hedefler koyduklarını belirtti. “Satış rakamlarına baktığınızda Türkiye’de en fazla tatlı satılan bölgelerden birindeyiz. Geçen yıl tahmini 20-22 ton civarında satış yaptık. Bu yıl ise inşallah 35 tonun üzerine çıkmayı planlıyoruz” dedi.
Ramazan döneminde tatlı tüketiminin arttığına dikkat çeken Elaldı, “Ramazanlarda tatlı talebi yaklaşık yüzde 50 artış gösterir. Bizim kampanyalarımız sayesinde insanlara cebini yakmadan hizmet sunacağımız için daha fazla tatlı alacaklar. Örneğin, bir halka tatlı 350-400 lira, bir şekerpare 380 lira civarında. Ancak biz cevizli kadayıf ve baklavayı 310 liradan sunuyoruz. Ramazan’da herkes zam yaparken, biz indirimlerle devam edeceğiz. Bizde zam olmayacak” ifadelerini kullandı.
Yorumlar kapalı.