Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Haftası’ etkinliğine katıldı. Etkinlikte konuşan Büyükkılıç, Kayseri’nin gastronomi alanında farklı medeniyetlerin etkisiyle zengin bir çeşitliliğe sahip olduğunu belirtti.
KAYSERİ (İGFA) – Tarih boyunca Asur, Roma, Bizans, Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerine ev sahipliği yapmış olan Kayseri, bu medeniyetlerin mutfak kültüründen beslenerek zengin bir gastronomi mirası oluşturmuştur. Bu mirası dünyaya tanıtmak adına önemli projeler geliştiren Başkan Büyükkılıç, kente değer katacak her türlü gastronomi etkinliğine de destek vermekte kararlıdır.
Bu doğrultuda Dr. Memduh Büyükkılıç, Cumhurbaşkanlığı, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Erciyes Üniversitesi iş birliğiyle, gastronomi derneklerinin katkılarıyla, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde düzenlenen programda yer aldı.
21–27 Mayıs tarihlerinin Türk Mutfağı Haftası olarak kutlandığı programda, Başkan Büyükkılıç’ın yanı sıra AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Erciyes Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Altun, İl Emniyet Müdürü Atanur Aydın, İl Kültür ve Turizm Müdürü Şükrü Dursun, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mücahid Soyak, daire başkanları ile gastronomi derneklerinin temsilcileri ve ünlü şefler de katılım sağladı.
Program, saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı. Büyükkılıç, konuşmasında Kayseri’de düzenlenen Uluslararası MEB Robot Yarışması’na da değinerek, kentin dayanışma içerisinde zenginlikler oluşturduğunu ifade etti. “Kayseri hem zenginlikler şehri oluyor hem de etkinliklerle çeşitlilik ortaya koyuyoruz” dedi.
Büyükkılıç, gastronomi alanına ilgi duyan gençlere yönelik de bazı tavsiyelerde bulundu. “Gastronomiye ilgi duyan, kendini geliştiren ve geçmişi geleceğe taşıyan gençlerimizin bu alanda başarılı olacağına inanıyorum. Yeter ki kendilerini bu alanda yeterli düzeye getirsinler” diye ekledi.
Ayrıca Ata buğdayı olarak bilinen gacer buğdayı hakkında da bilgiler veren Büyükkılıç, bu buğdayın tok tutma özelliği ve glüten hassasiyeti olan bireyler için uygun olduğuna dikkat çekerek, “Kayseri’de ulusal ölçekte şehrimizi UNESCO’nun geçici listesine taşıdık” ifadelerini kullandı.
Büyükkılıç, Kayseri’nin bu listeye girmesinin kalıcı hale gelmesi gerektiğini vurguladı ve hem yeme-içme mekanları hem de eğitim alanında önemli bir merkez olacak Mutfak Sanatları Merkezi’nin Kayseri’ye yakışacağını söyledi.
Büyükkılıç, Kayseri’nin büyük şehirlerin konforunu sunabilen, sorunlarını ise yaşamayan bir şehir olduğunu dile getirerek, “Bunu daha da geliştirmemiz gerekiyor. Sorumluluk anlayışı içerisinde hareket etmeliyiz. Yapılanları paylaşacak olan sizlersiniz. Bu nedenle sizlere hizmet etme gayreti içerisindeyiz” şeklinde konuştu.
