Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan önemli bir düzenleme, “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği” adı altında resmi olarak yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Bu tebliğ, gıda güvenliği ve kalite kontrolü açısından kritik öneme sahiptir.
ANKARA (İGFA) – Gıda sağlığına yönelik hassasiyetin arttığı günümüzde, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından uygulamaya konulan bu tebliğ, gıda ürünlerinin piyasa arzına yönelik sıkı kontrolleri hedeflemektedir. Yapılan açıklamalara göre, bu yeni düzenleme Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne uygun bir biçimde şekillendirilmiş ve gıda üreticilerinin ürünleri üzerindeki denetimlerin artırılması amaçlanmıştır.
Tebliğ çerçevesinde, gıda ürünlerinin yönetmelik kapsamında belirlenen maksimum limitlere uygunluğu denetlenecek ve bu denetimler sırasında alınan örneklerin kaliteli ve güvenilir yöntemlerle analiz edilmesi sağlanacaktır. Bu, hem halk sağlığını koruma hem de gıda güvenliğini sağlama açısından büyük bir adımdır. Ayrıca, numune alma ve analizlerin belirli standartlara göre yapılması gerektiği vurgulanmıştır. Bu bağlamda, ilgili laboratuvarların belirli performans kriterlerini karşılaması şartı da getirilmiştir.
Bu yeni tebliğ ile birlikte, Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde yer alan zararlı maddelerin kontrolü için numune alma ve analiz metotları yeniden tanımlanmıştır. Kurşun, kadmiyum, cıva, inorganik kalay, inorganik arsenik gibi ağır metaller, 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD), glisidil yağ asidi esterleri ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) gibi çeşitli kontaminantlar, bu yeni düzenleme ile denetim altına alınacak olan unsurlar arasındadır. Ayrıca, akrilamid ve nikel seviyelerinin kontrolü için de aynı Yönetmelik çerçevesinde belirlenen numune alma ve analiz yöntemleri kullanılacaktır.
Yayımlanan tebliğin en dikkat çekici yanlarından biri de geçiş sürecidir. Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda üreticileri ve ilgili kurumların, bu yeni düzenleme kapsamında resmi kontrolleri için 31 Aralık 2025 tarihine kadar belirtilen kriterlere uyum göstermeleri gerekecektir. Bu durum, işletmelerin gıda güvenliği standartlarını yükseltmek adına gerekli hazırlıkları yapabilmeleri için onlara bir süre tanımaktadır.
Bununla birlikte, bu tebliğ ile gıda güvenliği politikalarının güçlendirilmesi hedeflenmektedir. Gıda ürünlerinin izlenebilirliği ve güvenliği, hem üreticiler hem de tüketiciler açısından oldukça önemlidir. Düzenlemeyle birlikte, tüketicilerin daha güvenilir gıda ürünleri tüketmesi sağlanacak ve gıda sektöründeki denetimlerin etkinliği artırılacaktır.
Söz konusu tebliğin detaylarına ve düzenlemelerin kapsamına daha fazla erişim sağlamak isteyenler için tıklayabilirsiniz. Bu sayede, yapılan değişiklikler ve bu değişikliklerin pratikte nasıl uygulanacağı hakkında daha fazla bilgi sahibi olabilirsiniz.
