Yeni yılın ardından yaklaşan Ramazan ayı, vatandaşları zam fırtınasıyla karşı karşıya bırakıyor. Temel gıda ürünlerinin öneminin arttığı bu dönemde, özellikle süt ve diğer birçok ürün, hem yeni yıl hem de Ramazan zammı ile pahalanmış durumda.
Tüketiciler için özellikle çocuklu ailelerin vazgeçilmezi olan süt, artık ulaşılması zor ürünler arasında yer alırken, piyasalardaki en uygun süt markalarının 1 litrelik fiyatı 50 TL’ye kadar yükselmiş durumda. Geçtiğimiz yıl süte yapılan zam oranı ise yüzde 41.4 olarak kaydedildi. Kırmızı ette ise, 2025 Şubat ayından bu yana fiyat artışları kuşbaşı etinde yüzde 56’ya, tavuk etinde ise yüzde 51’e ulaştı.
BİR AYDA %19 ZAM
Süt fiyatlarındaki artışlar, ocak ayında çiğ süte yapılan zamlarla daha da hız kazandı. Aralık ayında 38.5 TL olan bir litre süt fiyatı, ocak ayında bir ayda yüzde 19.4 artarak 46 TL’ye yükseldi.
Bunun yanı sıra, başka bir markanın Şubat 2025’te 56.50 TL olan bir litrelik günlük süt fiyatı, Şubat 2026’da yüzde 41.5 artışla 79.95 TL’ye ulaştı. İndirim marketlerinde de benzer fiyat artışları gözlemleniyor.
Tavuk etinde ise artan talep, Ticaret Bakanlığı’nın ‘olağandışı fiyat artışı’ gerekçesiyle bu ürüne ihracat yasağı getirmesine neden oldu. Şubat 2025’te 99 TL olan bir kilogram tavuk baget fiyatı, Şubat 2026 itibarıyla yüzde 51 artışla 150 TL’ye çıktı. Kırmızı ette ise geçen yıl 639 TL olan dana but fiyatı, bu yıl bin TL’yi aştı. Kasaplarda Aralık 2025’te 950 TL olan dana kıyma fiyatı, ocakta 1.000 TL oldu.
Üretim maliyeti 19.08 TL
Piyasadaki zamlara rağmen, özellikle süt üreticileri de zor günler geçirmeye devam ediyor. Ulusal Süt Konseyi, 22 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olacak şekilde çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını litre başına net 22.22 TL olarak belirledi. Çiğ süt üretim maliyetleri ise Aralık 2025’te yapılan son açıklamaya göre litre başına 19.08 TL olarak kaydedildi.
