İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, 39 İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde görevli 800’ü aşkın resmi kontrol görevlisi ile üretim, satış ve toplu tüketim işletmelerini düzenli bir şekilde denetliyor.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, tatlı, şekerleme, çikolata ve unlu mamul üretimi yapan işletmelere yönelik denetimlerin artırıldığı bildirildi.
Ayrıca, et ve et ürünleri üretimi gerçekleştiren işletmelerdeki kıyma makineleri, bıçaklar ve diğer ekipmanların temizliği, dezenfeksiyonu ve saklama şartları gibi konular da resmi kontrollerin kapsamına alındı.
Bakırköy’de yapılan denetimler sırasında İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, İstanbul’un 16 milyon tüketicisiyle yoğun bir gıda tüketim merkezi olduğunu belirterek, 800’den fazla gıda kontrol görevlisi ile 7 gün 24 saat esasına dayalı denetimlerin sürdüğünü ifade etti.
Parıldar, Kurban Bayramı döneminde özellikle tatlı, çikolata, şekerleme ve unlu mamul sektörlerinde denetimlerin yoğunlaştırıldığını açıkladı.
Kurban Bayramı’nda kesilen kurbanların etlerinin işlendiği kasaplar ve şarküterilerde de denetimlerin yapıldığını belirten Parıldar, bu süreçte kullanılan makine ve ekipmanların hijyenine, saklama koşullarına ve çalışanların hijyen belgelerine yönelik kontrollerin gerçekleştirildiğini aktardı. Ayrıca, işletmelerin fiziksel şartları, ürün izleme süreçleri, depolama koşulları, sıcaklık ve soğuk zincir süreçleri gibi konular da denetimlerin kapsamı içinde yer aldığını vurguladı.
Parıldar, bu yılın ilk dört ayında 90 bine yakın gıda denetimi yapıldığını ve uygunsuzluk tespit edilen 1523 işletmeye yaklaşık 250 milyon lira ceza uygulandığını duyurdu.
Numune alma programı çerçevesinde 2026’da 1500’e yakın numune alındığını ve bu numunelerin analiz sonuçlarına göre 141 uygunsuz analiz için de cezai işlem uygulandığını belirtti.
Parıldar, bakanlığın taklit-tağşiş ve insan sağlığını tehlikeye atan ürünler hakkında kamuoyunu bilgilendirdiği bir sayfa bulunduğunu ifade etti. Bu sayfada 2026 yılı içinde 28 işletme hakkında işlem yapıldığını ve 104 işletmeye faaliyetten men cezası verildiğini aktardı. Tüketicilerin güvenilir gıdaya erişimi için gıda güvenliği alanında sıfır tolerans ilkesiyle çalışmaların sürdüğünü vurguladı.
Parıldar, “en iyi denetçi, tüketicinin kendisidir” ifadesine dikkat çekerek, 16 milyon denetçi talip olduklarını belirtti.
Bakanlığın “Tarım Cebimde” uygulaması hakkında bilgi veren Parıldar, bu uygulamanın mobil telefonlar aracılığıyla gıda güvenliği sekmesinden işletmelere ait bilgilere erişim imkanı sunduğunu açıkladı. Kullanıcılar, işletmelerin karekodunu okutarak, resmi kayıt bilgilerine ve en son denetim tarihine ulaşabilecektir.
Suat Parıldar, “Güvenilir Gıda” mobil uygulamasının da devreye alındığını ve tüketicilerin şüpheli durumları raporlayabileceğini ifade etti. Uygulama sayesinde, işletmelerde herhangi bir uygunsuzluk tespit eden tüketicilerin fotoğraf çekip mobil uygulama üzerinden bildirimde bulunarak en kısa sürede denetim yapılmasını sağlayabileceklerini söyledi.
İstanbul’da 2025 yılı itibarıyla yaklaşık 230 bin gıda denetimi gerçekleştirildiğini ve uygunsuzluk tespit edilen 10 binden fazla işletmeye 620 milyon lira ceza uygulandığını kaydetti. Ayrıca, 290 işletmeye de faaliyetten men cezası verildiğini ve insan sağlığını tehlikeye atan 95 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu belirtti.
Yorumlar kapalı.