Bursa’nın Nilüfer ilçesinde gerçekleştirilen bir panelde, artan yaşam maliyetlerinin halk sağlığı üzerindeki etkileri ve gıda sahtekârlığı konuları masaya yatırıldı. Programda, sağlıklı gıdaya erişimin bir insan hakkı olduğu vurgulanarak, veteriner hekim denetiminin önemi, kayıt dışı ekonomiyle mücadele ve tarımsal üretimde planlamanın gerekliliği ön plana çıkarıldı.
BURSA (İGFA) – Bursa Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliği ile düzenlenen “Gıda Güvenliği ve Güvencesi” paneli, halkın yoğun ilgisiyle gerçekleştirildi. Panelin açılışında konuşan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye’deki artan hayat pahalılığının mutfaklardaki gıda güvenliğini nasıl tehdit ettiğini rakamlarla açıkladı.
Aydın, dünya genelinde gıda enflasyonunun ortalama yüzde 3 civarında olduğunu belirtirken, Türkiye’deki mevcut oranların resmi verilere göre yüzde 25-30 arasında değiştiğini ifade etti. Ayrıca, hissedilen enflasyonun bu rakamların çok üzerinde olduğuna dikkat çekti. “Bu yüksek maliyet artışları, gıda güvenliğini doğrudan tehdit ediyor,” dedi.
Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, moderatör olarak katıldığı panelde veteriner hekimlerin gıda zincirindeki kritik rolünü vurguladı. Baysal, hayvansal gıdaların sağlıklı olabilmesi için sürecin hayvanın beslenmesi ve sağlığı ile başladığını belirtti. Et, süt, yumurta, bal ve su ürünleri gibi tüm süreçlerde veteriner hekimlerin imza ve denetim yetkisinin büyük önem taşıdığını ifade etti.
PAHALILIK GIDA SAHTEKÂRLIĞINI ARTIRIYOR
Veteriner hekim Nejlet Filiz, ekonomik zorlukların halk sağlığına olan olumsuz etkilerine değindi. Artan maliyetler nedeniyle piyasada taklit ve tağşiş vakalarının sıklaştığını belirten Filiz, trans yağlar ve pestisit tehlikeleri konusunda uyarılarda bulundu. “Kayıt dışı ekonomiyle mücadele edilmeli; denetimler daha etkin ve yetkin meslek grupları aracılığıyla gerçekleştirilmelidir,” dedi.
ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Gıda krizinin aşılabilmesi ve güvenli gıdaya erişimin sağlanabilmesi için önerilerde bulunan Dr. Nejlet Filiz, tarım girdi maliyetlerinin düşürülmesi, verimlilik odaklı bir tarım politikası izlenmesi, zorunlu bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, döviz kuru ve para politikasında istikrar sağlanmasının, gıda güvenliği yönetiminin tek bir çatı altında toplanmasının önemine değindi. Küçük üreticilerin rekabetçi piyasada korunması ve hal ile perakende satış noktalarında etkin denetim yapılması gerektiğini belirtti. Harcamalarda ise gerçekçi tasarruf tedbirlerinin uygulanmasının önemine vurgu yaptı.
Panel, gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği konulu bilgilendirmelerle sona erdi.
